12月5日 シンタクラースの日
オランダの小さな子供たちは
シンタクラースを信じていますから
それはそれは賑やかな時期です。
私たちも姪がシンタクラースの存在を信じていた
3年前までは毎年シンタクラースの
お祝いをしていましたが
それ以来お祝いはしていません。
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| オーブンに入れる前のペッパーノーチェス |
ちょっとシンタクラース気分を味わいたいと
今年はシンタクラースのお菓子を焼きました。
ペッパーノーチェスというお菓子。
中世から伝わる伝統菓子です。
シナモン、クローブ、ナツメグ、ペッパー、カルダモン、ジンジャーと
たくさんのスパイスが入っています。
今でこそすぐに手に入るスパイス。
当時はかなり高価だったと思います。
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| 焼きあがったペッパーノーチェス |
焼きたてのあつあつは
外はカリッと、中はしっとり。
少し時間がたつとポリッと音を立てるぐらい
硬くなってこちらも美味しいです。
このお菓子、スーパーでも袋詰めが売られているのですが
手作りのお菓子の方がやはり美味しいですね。
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